Reduktionskost

In unserer hochtechnisierten Welt und dem damit verbundenen hohen Lebensstandard, kommt es oft zu einem Mißverhältnis zwischen Energieaufnahme und Energieverbrauch. Nicht selten kommt eine Ernährungsweise hinzu, die ballaststoffarme Nahrungsmittel (Fastfood) vorzieht. Arterienverkalkung, Bluthochdruck, Herzinfarkt und Thrombose können von Übergewicht begünstigt werden. Mit der Reduktionskost soll das Körpergewicht reduziert werden, ohne dem Körper die lebensnotwendigen Nährstoffe zu entziehen.

Grundregeln
Die Quellen der zu hohen Energiezufuhr sind zu beseitigen.
Gemüse und Vollkornprodukte in den Vordergrund stellen, um Ausreichen Ballast- und Wirkstoffe zu garantieren.
Energiearme Lebensmittel bevorzugen.
Fettarme Zubereitungsarten wie Kochen, Dämpfen und Grillen beachten.
Ausreichend Reglerstoffe (Vitamine) durch Gemüse und Salate zuführen.

Zu empfehlende Nahrungsmittel:
Viel eiweißhaltige Produkte wie fettarme Fische, Schalen- und Krustentiere, weißes Geflügel, außerdem viel Gemüse und Früchte.
Nahrungsmittel, die weniger geeignet sind:
Alle stark fetthaltigen Produkte wie Fische, Fleisch, Geflügel, Wurstwaren, Käse, Sahne, Butter und Saucen . Alle kohlenhydratreichen Produkte wie Kartoffeln, Teigwaren, Reis und Süßspeisen.