Natriumarme Diät

Natrium ist vorwiegend im Kochsalz enthalten. Das Kochsalz bindet die Körperflüssigkeit. Dadurch wird der Blutdruck erhöht (Hypertonie) und der Kreislauf belastet. Bei schweren Fällen der Hypertonie, kann es notwendig sein zusätzlich zur salzarmen Diät Medikamente zu verabreichen, um überschüssiges Salz über den Urin besser ausscheiden zu können. Verzichtet man bei der Zubereitung der Speisen auf Kochsalz, dann können sich die Körperfunktionen wieder normalisieren.

Grundregeln
Die Menge des verwendeten Kochsalzes ist einzuschränken.
Nahrungsmittel wie Dauerwurst gepökeltes und Konserven sollten gemieden werden.
Die Kaliumzufuhr sollte durch Trockenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst (Bananen) erhöht werden.
Zu empfehlende Nahrungsmittel:
Frischobst, Obstkonserven, Marmelade, Honig, Mehl, Reis, Frischgemüse, Kräuter, frische Milchprodukte (ungesalzen)
Nahrungsmittel, die weniger geeignet sind:
Käse (außer Frischkäse), Wurstwaren, Fischkonserven, Brot, Brötchen, Fertigprodukte wie Kroketten, Pommes Frites und Semmelknödel. Eingelegte Essiggemüse, Saucen