Leichte Vollkost

Bei dieser Kostform geht es nicht um die Behandlung einer bestimmten Erkrankung.
Die Leichte Vollkost unterstüzt alle Organe des Verdauungssystems. Bestimmte Nahrungsmittel werden aus der Ernährung herausgenommen und die vorher durch diese Nahrungsmittel entstandenen Beschwerden, werden somit gelindert.
Magen-, Darm-, Leber- und Gallenerkrankungen haben oft verschiedene Ursachen, die man im allgemeinen mit einer bestimmten Diät nicht direkt beeinflussen kann. Oft gelten aber die gleichen Grundsätze, betreffend der belastenden Nahrungsmittel, wie Hülsenfrüchte, Kohlgemüse und rohe Früchte. Aufgrund dieser Tatsache ist die Leichte Vollkost besonders gut für die Entlastung der Verdauungsorgane geeignet.

Grundregeln
Große Speisemengen sollten vermieden werden. Besser sind viele kleine Mahlzeiten (5-7), um die Verdauungsorgane zu entlasten.
Schwerverdauliche Speisen sollten gemieden werden. Stark fetthaltige Nahrungsmittel und in Fett zubereitete Gerichte sind ebenfalls ungeeignet.
Entlastung von Speisen, oder Zutaten die die Verdauungsorgane (Schleimhäute) reizen könnten.
Zu empfehlende Nahrungsmittel:
Fettarmes Fleisch, Fisch, Geflügel, leichte Suppen. weichgekochte Eier, Blumenkohl, Spinat, Spargel, Sellerie, gekochtes und püriertes Obst und Gemüse, weichgekochter Reis, Grieß, reifes Obst
Nahrungsmittel, die weniger geeignet sind:
Käse mit hohem Fettanteil, stark angebratene Speisen, harte Eier, gesalzenes und geräuchertes Fleisch, Fisch und Geflügel, blähendes Gemüse, Pilze, tierische Fette, Speisen, die paniert, fritiert, oder gratiniert sind.