Eiweißarme Diät

Der gesunde Körper verwendet das aufgenommene Eiweiß normalerweise als Baustoff . Überschüssiges Eiweiß dient zur Energieversorgung.
Ist aber die Funktion der Nieren oder der Leber gestört, dann treten beim Abbau von Eiweiß Substanzen auf, die für den menschlichen Körper schädlich sind.
Ziel dieser Diät ist es, die anfallenden Substanzen, die aus den Nieren ausgeschieden werden, so gering wie möglich zu halten, damit die Funktion des eingeschränkten Organs weiterhin gewährleistet bleibt. Die Auswahl der Kost muß so getroffen werden, daß es zu keiner Mangelversorgung von Energie und der essentiellen Nährstoffe v. a. der essentiellen Aminosäuren kommt.

Grundregeln
Ohne die Zustimmung des Arztes dürfen die verschriebenen Eiweißträger nicht ausgetauscht werden. Die Aufnahme der wichtigen Nährstoffe
muß gewährleistet bleiben.
Die Rezeptmengen müssen genau eingehalten werden, damit eine ausreichende Eiweißmenge zugeführt wird.
Salz ist nur sparsam zu verwenden.

Zu empfehlende Nahrungsmittel:
Fleisch gegrillt, gedünstet oder gebraten. Zum Würzen spezielle Diätwürzmittel verwenden
Nahrungsmittel, die weniger geeignet sind:
Alle stark eiweißhaltigen Produkte, kochsalzhaltige Speisen, zuviel Flüssigkeit, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Rauchlachs, Salzheringe, Senf.