Liebstöckel wird für Suppen und Salate verwendet.

Liebstöckel fördert die Entwässerung des Körpers. Die Wurzeln eignen sich als Mittel gegen Bronchitis, Mandelentzündung, Blasenleiden und Menstruationsbeschwerden. Sollte aber bei Schwangerschaft und Nierenbeschwerden gemieden werden.

Vokommen: Südeuropa.