Curry

(Pulver)

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Currypulver ist eine Gewürzmischung die so in Ihrer indischen Heimat nicht vorkommt. In der traditionell indischen Küche werden die Gewürzmischungen (Masala) für die Currys (Ein Curry ist in Indien ein fertiges Gericht) aus frischen Zutaten für das jeweilige Gericht hergestellt. Zutaten hierfür können folgende Zutaten sein: Kurkuma, Tamarinde, Muskatblüte, Chilli, Nelken, Kardamom, Koriandersamen, Kreutzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Senfsaat, Mohnsamen, Piment, Zimt, schwarzer Pfeffer, Muskatblüte, Zitronenblätter, Galgant, Knoblauch, Salz, Zitronengras, Mango und vieles mehr.
Das bei uns erhältliche gelbe Currypulver besteht hauptsächlich aus Kurkuma und je nach Hersteller aus zusätzlichen Zutaten.

Herkunft: Indien

Rezepte mit Curry: Curryhuhn