Pflaumen
Man stelle sich ein lauschiges Plätzchen vor, es ist Spätsommer, die Sonne wärmt angenehm das Gesicht und Sie genießen ein Stück Plaumenkuchen. Sie haben noch kein Rezept? Jetzt aber schnell, denn bald ist die Pflaumenzeit vorbei.
Die vielen verschiedenen Pflaumen werden in drei Sorten eingeteilt. Pflaumen (runde und eiförmige), Mirabellen und Renekloden. Geeerntet werden Sie von Juli bis September. Die Pflaume ist sehr vielseitig verwendbar. Sie eignet sich für Kuchen, Konfitüren und Süßspeisen genauso, wie für deftige Schweinebraten und andere Leckereien der herzhaften Küche. Von den Weltweit über 2000 Pflaumensorten ist die violette Runde, auch Eierpflaume genannt in Deutschland die bekannteste. Ich habe einige leckere Rezepte im Web gefunden, die auch mal etwas von den konventionellen Pflaumenrezepten abweichen.
Links:
Pflaumenkuchen
http://www.marions-kochbuch.de
Eingelegte Pflaumen
http://www.kuechentipps.de
Buttermilchsuppe mit Pflaumen oder Rosinen
http://www.kochatelier.de
Orangen-Parfait mit warmen Pflaumen
http://www.naturkost.de
Bratapfel mit Pflaumen-Johannisbeer-Mus (ohne tierisches Eiweiß)
http://www.naturkost.de
Pflaumen-Walnuss-Muffins
http://www.muffin-paradies.de/rezepte/trockenfruchtig/pflaumewalnuss.htm
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