Eierspeisen

Ich will hier mal eine Lanze brechen und mich mit diesem Text dafür einsetzten, das der Ruf, Eierspeisen würden schwer im Magen liegen und zu sehr sättigen, nicht unbedingt zutreffen muß. Es kommt oft auf die richtige Menge und die abwechslungsreiche Zusammenstellung der Zutaten an. Wenn Sie sich ein Omelette mit Käsefüllung und dazu ein Butterbrot mit Schinken machen, dann ist eine mittlere bis schwere Überforderung Ihres Stoffwechsels nicht auszuschließen.
Ein sommerlicher Salat mit verschiedenen Blattsalaten, einigen Rohkostsalaten, oben drauf ein porchiertes Ei mit einem leichten Dressing und dazu etwas Baguette machen Lust auf mehr und belasten Ihren Verdauungsapparat nicht. Frische Eier richtig zubereitet sind ein Genuß.
Ich habe im Netz einige Internetseiten für Sie herausgesucht, die Ihnen appetit machen sollen und Sie vielleicht zu einer Vertiefungsphase bezüglich dieses Themas anregen.

Rezeptpilot
http://www.rezeptpilot.de/alle.php4?all=Eierspeisen
Eierspeisen

Marions Kochbuch
http://www.marions-kochbuch.de/eier.htm
Rezepte zum Thema Eierspeisen.