Flower Power Mohntorte
Zutaten (für eine 25-cm-Tortenform):
6 Eier
200 g Graumohn, gerieben
100 g Mandeln, gerieben
50 g Schokolade gerieben
80 g Rohrohrzucker
100 g Staubzucker
250 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
Schale einer Orange und 1/2 Zitrone
1 Prise SONNENTOR Zaubersalz fein
Schwarze Johannisbeere-Fruchtaufstrich
Für die Glasur:
250 g Staubzucker
2 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
1 EL SONNENTOR Flower Power-Gewürz-Blüten-Mischung
Zubereitung:
1. Eier in Dotter und Klar trennen, Mohn mit Mandeln und Schokolade vermengen.
2. Butter mit Staubzucker, Prise Salz, Vanillezucker, Orangen- + Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach einmengen und die Masse gut schaumig rühren.
3. Eiklar mit Rohrohrzucker zu cremigem Schnee schlagen und abwechselnd mit Mohn-Mandel-Schoko-Mischung unter Buttermasse heben.
4. Masse in eine befettete, bemehlte Springform füllen, bei 160° ca. 50 Min. backen, nach dem Auskühlen aus der Form lösen und auf einen Teller stürzen.
5. Fruchtaufstrich pürieren, durch ein Sieb drücken, erwärmen und die Torte auf der Oberseite und rundherum dünn damit bestreichen.
7. Für die Glasur Zutaten zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrühren. Flower Power Gewürz-Blüten einmengen und die Torte glasieren.
Die Gewürzblütenmischungen von SONNENTOR gibt es in den vier Varianten Scharfmacher-, Gute Laune-, Flower Power- und Sonnenkuss-Mischung. Sie schmecken nicht nur köstlich in Suppen, Deftigem, Vegetarischem, Nudeln und Salat, sie machen auch jedes Gericht zu einem echten Hingucker!
Bild- und Rezeptquelle: Sonnentor
Rhabarbertorte
Zutaten für die Böden:
125 g Margarine, 50 g Zucker, 4 Eigelb, 100 g Mehl, 2 TL Backpulver, 150 g Zucker, 4 Eiweiß, 100 g gehobelte Mandeln
Zutaten für die Füllung: 4-6 Stangen Rhabarber, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/8 l Apfelsaft, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 EL Wasser, 500 ml Sahne, 2 EL Zucker
Zubereitung:
Margarine, Zucker und Eigelb schaumig schlagen, anschließend Mehl und Backpulver darunter mengen. Den Rührteig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Springformen mit 28 cm Durchmesser verteilen. Dann Eiweiß und Zucker zu Eischnee schlagen und auf beide Teige streichen, die Mandeln darüber streuen. Dann die beiden Böden nacheinander ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze bei 175 ° backen. Auskühlen lassen. Anschließend den Rhabarber abziehen, grob zerkleinern und in einem Topf zusammen mit Apfelsaft, Zucker und Vanillinzucker aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und noch ca. 15 Minuten garen lassen, bis der Rhabarber weich ist. Um den einen der beiden Böden einen Tortenring legen. Dann das Puddingpulver mit dem Wasser verrühren und mit der Rhabarbermischung noch einmal aufkochen lassen. Sofort auf dem Baiserboden in dem Tortenring verteilen und auskühlen lassen.
Danach die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und auf die Rhabarberfüllung geben. Den oberen Baiserboden aufsetzen.
Quelle: Gemüsekiste.com
SCHOKO-BANANEN-KUCHEN
Zutaten:
130 g Zartbitter-Kuvertüre, 400 g Mehl, 1 Glas Backpulver, 400 g Bananen, 100 g Butter oder Margarine, 175 g Puderzucker, 50 g Honig
3 cl Rum, 3 Eier, 1/2 Tl. Zimt, 5 El. Milch, Fett für die Form, 2 El. Rum; bis zur Hälfte mehr, 100 g Puderzucker, 3 El. Kokos-Chips; evtl. mehr
ersatzweise Kokosraspel zum Bestreuen
Zubereitung: Etwa die Hälfte der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen, lassen. Mehl und Backpulver mischen, Bananen schälen und zerdrücken. Übrige Schokolade hacken. Butter oder Margarine mit der
abgekühlten Schokolade, dem Puderzucker, Honig, Rum und den Eiern schaumig schlagen. Bananen, Mehl, Zimt und die Schokoladenstücke unterrühren. So viel Milch zugeben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Eine Springform mit Kranzform-Einsatz gründlich fetten. Den Teig einfüllen und im Ofen bei 175 Grad C (Gas: Stufe 2) etwa 80 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, auf einen Gitterrost stürzen und
vollständig auskühlen lassen. Aus Rum und Puderzucker einen dünnen Guß rühren. Kuchen dünn damit überziehen, mit leicht gerösteten Kokos-Chips (oder Kokosraspeln) bestreuen.
Quelle: Gemüsekiste.com
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