Kartoffelauflauf / Kartoffelgratin
Zutaten für 4 Personen:
600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
1/8 l Sahne
150 geriebener Parmesan
1 Ei
etwas Creme Fraiche und etwas Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuß und 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Feuerfeste Auflaufform ausfetten und mit den Kartoffeln auslegen.
- Sahne, Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Knoblauch mit dem Pürrierstab verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
- Bei 200° C ca. 50 Min. im Backofen garen.
- Nach 30 Min. mit dem Parmesan bestreuen und goldbraun backen.
Quelle: derkochtipp.de
Pellkartoffeln
Zutaten für 4 Personen:
600 g Kartoffeln
etwas Kümmel
Salz
Zubereitung:
- Kartoffeln, die von gleicher Größe und nicht zu groß sind waschen.
- In einen Kochtopf geben und mit Salzwasser bedecken.
- Kümmel zugeben und aufkochen lassen, dann 20- 40 Min. Weiterkochen lassen. Die Kochzeit richtet sich nach der Kartoffelgröße.
- Wasser abschütten und die Kartoffeln pellen.
Quelle: derkochtipp.de
Gedämpfte Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen:
600 g Kartoffeln
4 g Salz
Zubereitung:
- Mittelgroße und gleichmaßige Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken.
- Kümmel und etwas Salz hinzugeben und auf dem Herd bei starker Hitze zum Kochen bringen. Deckel nicht vergessen!
- Nach dem Aufkochen, den Herd herunterstellen und die Kartoffeln je nach Größe, 20 bis 40 Minuten zuende Kochen.
- Das Wasser abgießen und die gepellten Kartoffeln servieren.
Quelle: derkochtipp.de
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