Französisches Landbrot
Zutaten für 2 Brote:
1200 g Weizenmehl
3/4 lauwarmes Wasser
50 g frische Hefe
2 gestrichene EL Salz
1 Eigelb,
1 EL Sahne
2 gewürfelte und in Butter angedünstete Zwiebeln
250 gehackte Mandeln oder 250 g Schinkenspeck
oder 250 g Walnüsse
Zubereitung:
- Hefe zebröseln, in das Mehl eine Kuhle machen und das lauwarme Wasser hineingeben. Die Hefe hineinbroseln und im Wasser auflösen. Alles vermischen und gut verkneten. Zwiebeln und die Mandeln, Schinkenspeck oder Walnüsse ebenfalls mit in den Teig einkneten.
- Den Teig in zwei gefettete Kastenformen aufteilen 30 Min. bei 50° Grad im Backofen gehen lassen.
- Mit einem Messer den Teig längs einschneiden.
- Eigelb und Sahne vermischen und auf die Brote streichen.
- Die Brote bei 200° C im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen.
Quelle: derkochtipp.de
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