Rezeptbücher für Fleisch, Fisch und Geflügel
Sie suchen tolles Rezept für Ihre Feier? Wenn Sie sich Rezeptvorschläge zum Thema Fisch, Fleisch und Geflügel holen wollen, dann finden Sie sie.
| Fleisch sanft garen bei Niedertemperatur
Von Annemarie Wildeisen | ||
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Alle hier vorgestellten Fleischgerichte werden nach der Niedertemperatur-Garmethode zubereitet. Nach dem Anbraten läßt man das Fleisch im Ofen bei 70 bis 80 Grad langsam nachziehen. Dadurch bleiben die Stücke saftig und zart. Welche Fleischsorten und -stücke sich für diese... |
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| Hackfleisch fein gemacht für jeden Tag Von Dagmar von Cramm | ||
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Schon seit Jahrzehnten ist Hackfleisch in vielen Küchen ein Dauerbrenner. Und wen wundert es? Es lässt sich fast in jede Form bringen und ist wunderbar vielfältig, ob es nun von Schwein, Rind, Lamm oder Pute stammt. Deshalb hier viele neue pfiffige Rezeptideen und einige Klassiker,... |
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| Das praktische Jagdkochbuch, m. Holzlöffel Von Ernst-Ulrich Schassberger | ||
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Dieses Buch will Ihnen nicht nur Wildrezepte vermitteln, sondern Sie auch mit den wichtigsten Wildarten bekannt machen. Sie sollen mit der vielseitigen Verwendbarkeit unseres heimischen Wildbrets in der Küche bekannt gemacht werden... |
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| Jagen für den Kochtopf
Von Francis R. Hoff | ||
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Ein wunderschönes Buch! Herrliche Fotos und eine sehr schöne Auswahl an Rezepten; viele ungewöhnlich aber "kochbar". Natürlich darf auch eine Portion Jägerlatein nicht fehlen. Durch kleine Geschichten ist das Buch angenehm aufgelockert! Ist als Geschenk sehr zu empfehlen! Es ist einfach... |
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| Lammgerichte für Genießer
Von Norbert Frank | ||
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Lammfleisch ist nicht nur naturbelassen und äußerst aromatisch, sondern auch fettarm, vitamin- und eiweißreich und dadurch sehr bekömmlich. |
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| Gestrecktes Dünnbier und Fleischpflanzerl ohne alles Von Rosemarie Köhler | ||
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Als der Krieg im Mai 1945 endlich aus war, stand auch in Bayern der ganz große Hunger erst bevor. Hunderttausende von Vertriebenen aus dem Sudetengebiet strömten in die zerstörten Städte, die Alliierten beschlagnahmten alles bis auf winzige Notrationen, die Menschen vegetierten am Existenzminimum... |
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| Lamm
Von Joachim Kaiser | ||
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Lammfleisch gehört noch nicht zum kulinarischen Alltag in Deutschland - völlig zu Unrecht wie wir meinen! |
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| Fisch auf Platten serviert
Von Joachim Kaiser |
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Lammfleisch gehört noch nicht zum kulinarischen Alltag in Deutschland - völlig zu Unrecht wie wir meinen! |
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| Austern, Huitres, Oysters
Von Alfons Schuhbeck |
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Alles über Austern in einem großen, ansprechenden Bildband. Die Austernregionen in Irland, Frankreich, den Niederlanden, USA, Japan und Deutschland (Sylt) werden mit ihren Besonderheiten in Wort und Bild vorgestellt - mit außergewöhnlichen Fotos und detaillierten Informationen von Fachleuten vor Ort... |
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| Die besten Krabbengerichte
Von Marion Kiesewetter |
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Noch auf dem Fischkutter werden die Garnelen in Meerwasser gekocht und erhalten so ihre typisch rosabraune Färbung. Unter dem Namen Garnele kennen den Krebs die wenigsten, als Krabbe ist er in aller Munde und eine der kulinarischen Spezialitäten der Nordseeküste. |
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| Hering & Co
Von Marion Kiesewetter |
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Die bekannte Fernsehköchin präsentiert in diesem Buch ihre besten Rezepte mit Matjes, Bismarckhering, Bückling und natürlich mit dem frischen grünen Hering. Neugierig machen Rezepte wie "Steife Brise" oder "Grand Monarchs Festtagsmahl", hinter denen sich ihre kulinarischen Herings-Hits verbergen... |
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| Das Fisch-Kochbuch
Von Jean-Claude Goumard, Herve Amiard |
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"Alles, was das Meer beschert": so lautet das Motto des Gourmetkoches Jean-Claude Goumard, der im Fisch Kochbuch seine besonderen Rezepte vorstellt. Rezepte für die verschiedensten Fische, Muscheln und Krustentiere bis hin zu Kalmaren und Fröschen werden nach einer kurzen Beschreibung... |
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| Die 100 besten Rezepte aus aller Welt, Fisch und Meeresfrüchte
Von Christian Teubner |
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Als Fotograf, Koch und Gourmet hat der Autor weltweit den Köchen in die Töpfe geschaut und die kulinarischen Anregungen gesammelt. Mit seinen Rezepteideen und mit frischen Produkten der jeweiligen Länder läßt es sich kreativ kochen... |
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| Räuchern. Fleisch, Wurst, Fisch
Von Egon M. Binder |
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Hier erhält der Anfänger Antwort auf alle wichtigen Fragen über Heiß- und Kalträuchern, über die Einrichtungen von der einfachen Räuchertonne bis zum perfektionierten Räucherschrank und zur Räucherkammer, über die geeigneten Hölzer oder... |
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| Chicken. Verführerisch und knusprig | ||
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Zehn exellente Küchenratgeber, die es in sich haben! Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch, ob vom Grill oder aus dem Wok, deftig oder leicht, jeder Band zeigt, wie raffiniert und abwechslungsreich die gute Küche sein kann. Zahlreiche Tricks und Tipps garantieren ein sicheres Gelingen. Eine... |
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| Geflügel
Von Christian Teubner | ||
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Die Rezepte umfassen die ganze Bandbreite von Basiszubereitungen über Rezept-Klassiker bis hin zu ausgefallenen Kreationen, die zum Nachkochen einladen. Schwierige Arbeitsschritte werden in leicht nachvollziehbaren "step- by- step" erklärt... |
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| Geflügelspezialitäten
Von Inge Uffelmann | ||
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Geflügel schmeckt hervorragend, enthält nur wenig Fett und ist sehr bekömmlich. In diesem Kochbuch finden Sie abwechslungreiche, herrlich bebilderte Geflügelrezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Von · kleinen Snacks, wie Tortilla mit Hähnchensalat, über · Schnelles, wie Putenrouladen mit... |
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